食育マガジンAOI

管理栄養士による食育と生活改善のブログマガジン

「【一般向け】独学で学ぶ栄養学」の記事一覧

葉酸は男性に必要か?

過剰症になりやすいサプリメントの栄養素まとめ

「栄養素には摂り過ぎるとダメなものがある」というのをご存知ですか?栄養素の中には「過剰症」を引き起こす可能性があるものもあります。特にサプリメントによる過剰症が問題視されています。この記事では、サプリメントで起こりやすい過剰症について学んでいきます。
栄養不足と病気

【世界の食料事情】栄養が不足すると体に何が起こる?

独学で学ぶ栄養学、今回のテーマは「栄養の欠乏症」です。栄養が足りないと人間はどうなってしまうのかをご紹介します。また、日本と世界の栄養摂取事情も合わせて紹介していきます。これを読めば、きっとアナタも毎日の食事に感謝するはず。
栄養学の歴史

栄養学の歴史

現在は食べ物の栄養成分も多くの事が解明されてきました。そして戦後、日本人の健康状態は劇的に改善してきました。これは現在に至るまで、栄養学に命をかけてきた人物達のおかげでもあります。栄養学の発展の影にどのような人物たちが今日の栄養学の礎を築いたのかをご紹介しましょう。
体内リズム

朝食を抜くと太りやすい?「食事のリズムとタイミング」

人間の身体は、どのタイミングで食事を摂るかで体への影響が変わります。「深夜に食べると太る」なんてよく言われますが、これはホントの話です。正しい食事のリズムと、食事を摂るタイミングについて学びましょう。
なぜケーキバイキングはたくさん食べれないのか

なぜアナタは腹が減るのか?「摂食行動」を知ろう

人間はなぜお腹が減るのでしょう?お腹が減ってご飯を食べるのを人間の「摂食行動」といいます。摂食行動を学ぶと「ダイエット」や「過食症」「拒食症」に役立ちます。独学で学ぶ専門栄養学、今回はそんな摂食行動について学んでいきましょう。