「栄養学基礎」の記事一覧

現在は食べ物の栄養成分も多くの事が解明されてきました。そして戦後、日本人の健康状態は劇的に改善してきました。これは現在に至るまで、栄養学に命をかけてきた人物達のおかげでもあります。栄養学の発展の影にどのような人物たちが今日の栄養学の礎を築いたのかをご紹介しましょう。