食品のGI値一覧表を作成しました。糖尿病の食事管理やダイエットにご活用下さい。

食品のGI値一覧表

※GI値は数値が高いほど血糖値の上昇が速くなります。
※食品ごとに分類してあります。目次より見たい部分に移動して下さい。
※検索機能から調べたい食品を検索できます。

穀物・主食(パン、麺)

食材GI値
85
精白米84
もち米80
赤飯77
胚芽精米70
麦(押し麦)65
玄米(五分つき)58
おかゆ57
菓子パン(あんぱん)95
フランスパン93
食パン91
バターロール83
クロワッサン68
ライ麦パン58
全粒粉パン50
ビーフン88
マカロニ71
そうめん(乾)68
スパゲティ(ゆで)65
中華めん(生)61
そば(生)59
スパゲティ(乾)54
春雨32
コーンフレーク75
玄米フレーク65
オールブランシリアル45
パン粉(乾燥)70
片栗粉65
白玉粉65
小麦粉(薄力粉)60
天ぷら粉60
小麦粉(強力粉)55
そば粉50

野菜・いも類

食材GI値
人参80
かぼちゃ53
らっきょう52
にんにく49
ごぼう45
玉ねぎ30
トマト30
パセリ29
さやえんどう28
しそ28
長ネギ28
しいたけ(干)38
えのき茸29
しいたけ(生)28
しょうが(生姜)27
カリフラワー26
キャベツ26
さやいんげん26
大根26
たけのこ26
ニラ26
ピーマン26
かぶ25
グリーンアスパラガス25
春菊(ゆで)25
なす25
ブロッコリー25
三つ葉24
キュウリ23
小松菜23
白菜23
レタス23
大豆もやし22
ほうれん草15
じゃがいも90
山芋75
長芋65
里芋64
さつまいも55
とうもろこし70
くり60
ぎんなん58
れんこん38
こんにゃく24
しらたき23

魚介・肉類

食材GI値
牛肉 レバー49
牛肉 ひき肉46
牛肉 もも46
牛肉 ロース46
牛豚合い挽き肉46
牛肉 バラ45
牛肉 ヒレ45
鶏 レバー46
鶏 ササミ45
鶏 ひき肉45
鶏 むね肉45
鶏 モモ肉45
豚 レバー48
豚 バラ肉45
豚 ひき肉45
豚 モモ45
豚 ロース45
羊 マトン ロース45
羊 ラム ロース45
焼豚51
ベーコン49
サラミ48
コンビーフ47
ソーセージ(ウインナー)46
ロースハム46
塩鮭47
アジ(干物)45
あなご45
うなぎ(蒲焼)43
シメサバ42
あゆ41
さば40
イワシ40
かじき40
カツオ40
かれい(カレイ)40
銀鱈(ぎんだら)40
サンマ40
鯛(たい)40
たら40
鮭(生)40
にしん40
はまち40
ひらめ40
ふぐ40
ぶり40
ほっけ40
マグロ(赤身)40
マグロ(トロ)40
うに49
牡蠣(かき)45
赤貝44
あわび44
しじみ44
はまぐり43
ホタテ42
あさり40
甘エビ(あまえび)40
いか(イカ)40
蟹(かに・カニ)40
くらげ40
車海老(くるまえび)40
ししゃも40
芝海老(しばえび)40
シャコ40
しらす40
大正エビ40
たらこ40
真ダコ(たこ)40
さつま揚げ55
ちくわ55


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