「管理栄養士試験」の記事一覧

糖質の代謝は解糖系、TCA回路、電子伝達系とたどって行われるが、実はこれだけではない。解糖系から離れたところでも糖質の代謝は行われている。ここではそんな解糖系の側路について学んでいく。

このページでは、『グリコーゲン』について管理栄養士が解説しています。『グリコーゲンとは何か』『グリコーゲンがどのように働くのか』ポイントをしぼって学ぶことができます。管理栄養士を目指す学生や社会人のみならず、一般の方も参考にしてください。

ここでは『糖質の代謝』について学んで頂けます。糖質どのようにエネルギーに変わっていくのでしょう。管理栄養士を目指す人や一般の栄養学を学びたい方は是非参考にしてください。

現在は食べ物の栄養成分も多くの事が解明されてきました。そして戦後、日本人の健康状態は劇的に改善してきました。これは現在に至るまで、栄養学に命をかけてきた人物達のおかげでもあります。栄養学の発展の影にどのような人物たちが今日の栄養学の礎を築いたのかをご紹介しましょう。

人間はなぜお腹が減るのでしょう？お腹が減ってご飯を食べるのを人間の「摂食行動」といいます。摂食行動を学ぶと「ダイエット」や「過食症」「拒食症」に役立ちます。独学で学ぶ専門栄養学、今回はそんな摂食行動について学んでいきましょう。

栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。