食育マガジンAOI

管理栄養士による食育と生活改善のブログマガジン

「薬膳」の記事一覧

薬膳に必要な知識

薬膳を作るために必要な知識を一覧にしています。 効果的な薬膳を作りたい人は必須の知識ばかりです。ぜひご活用下さ […]

アナタの不調はどれに当てはまる?薬膳の「気・血・水」の考え方

薬膳を作る時に、第一にやらないといけない事があります。それは「食べる人の状態を見極めること」。食べる人がどのような悩みがあるのか、そしてそれは何が原因なのかを知らないと食材は選べないのです。今回は食材選びの一歩前の段階、「気・血・水」という考え方を紹介していきます。

薬膳は食べ方で効果が変わる!薬膳の「薬食同源」「一物全食」「身土不二」を知っておこう

薬膳は食材自体の漢方効果を知るだけではなく、「食べ方も学ぶ必要がある」としています。つまり、ただ食べれば良いということではありません。今回は薬膳の食べ方の基本「薬食同源」「一物全食」「身土不二」を学んで頂けます。
疲れに効く薬膳と漢方食材

漢方食材が疲れた時に劇的に効く!おススメの漢方食材5つを紹介!

漢方食材をアナタは知っていますか?漢方食材は名前の通り、漢方薬としても使われる「食材」です。日本では「薬膳」で使われますが、その効果は高いものがあります。今回は疲れに効く、オススメ漢方食材を5つご紹介しましょう。