春の代表的な食材、『タケノコ』。
私たちのオフィスのウラにも竹林があり、毎年、たくさんのタケノコがとれます。
（とる時期を見誤ると、信じられないくらい成長するので、駆除も大変なんですが……）
竹の種類によっても味わいが違いますが、タケノコはとてもカラダに良い食べ物なのです。
ということで、この記事ではタケノコの健康パワーを栄養士がご紹介します♪
選び方や保存方法についても紹介するので、ぜひ最後までお読みください♪
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タケノコの栄養価
まず、タケノコの栄養素をまとめてご紹介しておきます。
| カロリー | 26kcal |
| 炭水化物 | 4ｇ |
| たんぱく質 | 3.6ｇ |
| 脂質 | 0.2g |
| 食物繊維 | 2.8g |
※数値は、可食部100ｇあたり
タケノコの健康パワー５選
栄養価を紹介したところで、ここからは具体的にタケノコがもっている健康パワーについてご紹介していきます。
これを知れば、きっとあなたもタケノコが食べたくなるはず。
１．お通じの悩みをサポート
タケノコは、食物繊維が多く、お通じの悩みをもっている方や、腸内環境が気になる方におすすめです。
100ｇ中に2.8ｇの食物繊維がふくまれており、これは野菜類の中でも多いほうです。
食物繊維は、腸のうごきを活発にし、排便をサポートしてくれます。
２．ダイエットに向いている
先に栄養価で紹介しているように、タケノコは100ｇ中、26kcalとかなりの低カロリー食材です。
ダイエット中は、カロリーをおさえる必要があるので、食事量が減り、お腹がすくという悩みがおおくありますが、タケノコごはんなどで、かさましすればカロリーをおさえながら、たくさん食べることができますよ♪
また、噛み応えもあるので、満足感も得られやすいでしょう。
かさまし食材として利用するのがgoood！
３．春疲れのサポートに
春は、就職や進級など環境の変わりやすい季節でもあります。
環境がかわると、疲れもたまりやすいですよね。
そんな疲れにタケノコは役立ってくれます。
具体的には、タケノコに含まれる『アスパラギン酸』という成分が、疲労物質をエネルギーに変える手助けをしてくれるのです。
４．血糖値の悩みをサポート
血糖値が気になる方にもタケノコはおすすめ。
先に紹介したように、タケノコに豊富に含まれる食物繊維は、血糖値の急上昇をおさえる働きがあります。
食事の付け合わせなど、炭水化物をたべるタイミングで一緒にとれば、血糖値の悩みをサポートしてくれるでしょう。
５．カラダの老化防止に
タケノコは、カラダの老化を防止し、健康維持に役立つ成分が含まれています。
具体的には、ポリフェノールやビタミンC、ビタミンEといった成分です。
これらは、カラダを老化物質から守る働きをしてくれるため、健康なカラダを維持するために働いてくれますよ♪
以上が、タケノコで得られる５つの健康パワーです。
次に、タケノコを食べるときの豆知識についてもご紹介しておきます♪
ぜひ、こちらも参考にしてください。
良いタケノコの選び方
タケノコを選ぶときには、以下のポイントをおさえると良いです。
- 皮にツヤがあるもの
- 皮が淡い黄色のもの
- 穂先（さきっぽ）がひらいていないもの
- 切り口がキレイなもの
タケノコの保存方法
タケノコは、とにかく『鮮度がとっても大事』です。購入したらすぐに食べるのがベストです！
ただ、もし保存したいなら、ゆでてから、水にひたして冷蔵庫で保存しましょう。
こうしておけば1週間程度は保存できます♪
最後に
今回は、タケノコの健康パワーをご紹介しました。
おすすめの食材なので、ぜひ春に召し上がってください。
とくに春は、環境の変化や、天候も変わりやすいので、体調もくずす人も少なくありません。
健康維持にもご活用くださいね♪
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