高血圧対策や筋トレに！自宅で出来るホエイ（乳清）の作り方

ホエイ（乳清）というものをご存じですか？

買ったばかりのヨーグルトのフタを開けると、透明な上澄み液があります。あの液をホエイ（乳清）と言います。

ただの上澄みと思うなかれ。カラダに良い成分がたくさん入っており、血圧の上昇を抑えたりコレステロールを低下させる効果が期待できます。もしヨーグルトの上澄みを捨てていると言う方は是非次回から摂取する事をおススメします。

このホエイはヨーグルトを買った時しか摂取できないわけではありません。自分で作る事もできてしまいます。このページではホエイを自分で作る方法を紹介していますので是非参考にして下さい。

ホエイ（乳清）とは

まずホエイとは何かをご説明します。ホエイとは牛乳から脂肪分とカゼインというタンパク質の一部を取り除いた液体の事をいいます。別名を乳清と言ったりもします。取り除いたというと「残りカス」のようなイメージがありますが、とんでもない。私達に様々な健康作用をもたらす栄養素が含まれた液体です。次にホエイの健康効果を紹介しておきます。

ホエイのタンパク質は吸収率バツグン

このホエイには血圧を上げる作用を持つ「乳清タンパク質」やミネラル類、ビタミン類などが含まれています。中でも乳清タンパク質は水に溶けやすい「水溶性」で、体内での吸収率が非常に高いので理想のタンパク質とも言われています。

アスリートやボディビルダーが愛用する「プロテイン」にもホエイプロテインというものが多くあります。これは乳清から作られたタンパク質を利用したプロテインで、通常のプロテインよりも吸収率が高くなります。

良質なタンパク質を判断するためのアミノ酸スコアは最高数値の100です。

豊富なミネラル成分

ホエイにはミネラルが豊富に含まれています。特に現代人に不足しがちな「カルシウム」「マグネシウム」「カリウム」といったミネラルを摂取する事ができます。ヨーロッパなどの海外では普段飲む水に多くのミネラルが含まれているのでミネラル不足になりにくいのですが、日本の水は軟水でミネラル分が少ないため、私達日本人はミネラルが不足しやすい環境にあります。