管理栄養士のタイゾーです。

このページでは、調味料に含まれる糖質量を一覧で紹介しています。

ここで紹介している糖質量は「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」のデータから算出しています。

炭水化物量-食物繊維量=糖質量で算出していますので、「純粋な糖質量を知りたい!」という方に最適です。




こんな人のために作成しました

  • 調味料に使われている糖質量が気になる
  • 血糖値が気になる
  • 糖質制限ダイエットをしている
  • 料理の参考にしたい
  • 調味料の炭水化物量ではなく、糖質量が知りたい

食材に含まれる糖質量を気にする人は多くても、調味料に含まれている糖質を気にする人は少ないものです。

しかし、調味料も種類によっては糖質が多く含まれているものがあるのため、注意が必要です。

このページでは調味料の糖質量を一覧にしました。料理を作る時などにお役立てください。


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しょうゆの糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
濃口醤油(こいくち)10.11.80.6
薄口醤油(うすくち)7.81.40.5
たまり醤油15.92.91
しろ醤油19.23.51.2
だし醤油5.20.90.3
減塩醤油91.60.5

みそ類の糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
米みそ(甘みそ)32.35.81.9
米みそ(淡色辛)173.11
米みそ(赤色辛)173.11
麦みそ23.74.31.4
豆みそ81.40.5
即席みそ(粉末)36.46.62.2
即席みそ(ペースト)12.62.30.8
豆板醤3.60.60.2

ソース・ケチャップ類の糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
ウースターソース26.34.71.6
中濃ソース29.85.41.8
オイスターソース18.13.31.1
ミートソース10.11.80.6
チリペッパーソース5.20.90.3
トマトケチャップ25.63.81.3
トマトピューレ8.11.20.4

ドレッシング類の糖質量

 100g大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
和風ドレッシング5.10.80.3
ごまドレッシング17.22.60.9
マヨネーズタイプドレッシング2.50.40.1
フレンチドレッシング5.90.90.3
サウザンアイランドドレッシング8.91.30.4
マヨネーズ(全卵)4.50.50.2
マヨネーズ(卵黄)1.70.20.1

酢・調味酢類の糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
黒酢91.40.5
バルサミコ酢(果実酢)19.42.91
三杯酢18.12.70.9
中華風あわせ酢25.63.81.3
ポン酢しょうゆ81.20.4
穀物酢2.40.40.1
米酢7.41.10.4
ぶどう酢1.20.20.1
りんご酢2.40.40.1

アルコール調味料類の糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
料理酒16.62.50.8
日本酒3.60.50.2
発泡酒3.60.50.2
赤ワイン1.50.20.1
白ワイン20.30.1
紹興酒(しょうこうしゅ)5.20.80.3
みりん54.99.93.3
みりん風調味料54.910.43.3
焼酎000

出汁(だし)・スープの素・ルウ類の糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
昆布だし0.90.10
かつおだし000
煮干しだし000
鶏がらだし000
固形コンソメ20.91.10.4
顆粒和風だし31.12.80.9
鶏がらスープ素(顆粒)29.72.40.8
鶏がらスープ素(ペースト)18.63.31.1
めんつゆ(ストレート)8.71.60.5
めんつゆ(3倍濃縮)203.61.2
カレールウ418.22.7
ハヤシルウ4593

香辛料類の糖質量

 100g中大さじ1あたり(g)小さじ1あたり(g)
カレー粉63.34.41.5
からし(粉)43.73.11
からし(練り)40.12.80.9
練りマスタード13.10.90.3
粒入りマスタード12.70.80.3
クローブ(粉)66.441.3
黒こしょう66.641.3
白こしょう70.14.21.4
混合こしょう68.34.11.4
山椒(さんしょう)69.64.21.4
シナモン79.64.81.6
しょうが(粉)72.54.41.5
しょうが(おろし)8.60.50.2
セージ(粉)66.941.3
タイム(粉)69.84.21.4
とうがらし(粉)66.841.3
ナツメグ47.52.91
にんにく(おろし)372.20.7
バジル50.631
パセリ(乾)51.63.11
パプリカ(粉)55.63.31.1
わさび(粉)69.74.21.4
わさび(練り)39.82.40.8




※日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
※炭水化物から食物繊維量をひいた糖質量で記載しています。
※小数点第2位四捨五入で計算
※香辛料は炭水化物量で記載

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調味料以外の糖質量が知りたい方へ

「調味料以外の食品の糖質量も知りたい」という方は下記ページで紹介していますのでお役立てください。

■食べ物の糖質量一覧