カレーは認知症予防に効果的なのか、栄養士が解説 その他の記事 国民食とも言われるカレー。そんなカレーに認知症予防に役立つ可能性がある成分が含まれていることをご存知でしょうか?その成分とは『クルクミン』。このページはそんなクルクミンと認知症の関係についてご紹介していきます。 続きを読む
【専門栄養学】解糖系の側路とは?糖質の代謝を学ぼう その他の記事 糖質の代謝は解糖系、TCA回路、電子伝達系とたどって行われるが、実はこれだけではない。解糖系から離れたところでも糖質の代謝は行われている。ここではそんな解糖系の側路について学んでいく。 続きを読む
血糖値の改善に「みかん」が効果的ってホント? その他の記事 このページではミカンの血糖値改善作用についてご紹介しています。近年の研究によってミカンに含まれる『βクリプトキサンチン』という成分が血糖値のコントロールに役立つことがわかってきました。このページで紹介していくので血糖値に悩みを持つ人はぜひ参考にして下さい。 続きを読む
管理栄養士国家試験対策『グリコーゲンとは?産生と代謝のメカニズム』 その他の記事 このページでは、『グリコーゲン』について管理栄養士が解説しています。『グリコーゲンとは何か』『グリコーゲンがどのように働くのか』ポイントをしぼって学ぶことができます。管理栄養士を目指す学生や社会人のみならず、一般の方も参考にしてください。 続きを読む
ウコンのクルクミンがガンを抑制・京都大学研究チーム その他の記事 ウコンに含まれる『クルクミン』という成分に抗がん作用が期待できることをご存知でしょうか?2017年7月、京都大学の研究チームが日本臨床腫瘍学会でクルクミンのがん抑制作用を発表しました。 続きを読む
管理栄養士試験対策『糖質の代謝はどうやって行われる?解糖系・TCA回路・電子伝達系』 その他の記事 ここでは『糖質の代謝』について学んで頂けます。糖質どのようにエネルギーに変わっていくのでしょう。管理栄養士を目指す人や一般の栄養学を学びたい方は是非参考にしてください。 続きを読む
管理栄養士国家試験対策「糖質とはどんな栄養素?」 その他の記事 このページでは『糖質』、特に『グルコース』の役割や働きについて管理栄養士国家試験に必要な知識を解説しています。もちろん「栄養学を学びたい」という一般の方も参考にして頂ける内容ですのでぜひお役立て下さい。 続きを読む
【糖尿病予防】ゴボウが血糖値対策におススメな理由を栄養士が解説 その他の記事 このページでは糖尿病予防や血糖値に悩みがある人におススメの食材である『ゴボウ』について解説しています。なぜゴボウが血糖値対策や糖尿病予防におススメなのか是非参考にしてください。 続きを読む